Où manger à Porto : francesinha, petiscos et boulangeries

Presque tous les guides s’accordent sur les mêmes quelques points. Manger une francesinha au Café Santiago, un sandwich à la Casa Guedes, un cachorrinho à la Cervejaria Gazela, des petiscos dans une tasca comme l’Adega São Nicolau, un pastel de nata dans l’une des boulangeries autour de Bolhão, et du poisson à Matosinhos. Porto est facile pour manger avec un petit budget, et les adresses les plus connues sont des salles simples où personne ne s’habille.

Les choix ci-dessous sont classés selon le nombre de guides qui les citent. Roam Porto a lu 23 guides en anglais, en portugais, en espagnol, en français et en allemand, publiés par des sites de tourisme, des blogueurs gastronomiques et des blogs de voyage. Chaque horaire, chaque prix et chaque adresse de cette page vient de la page du restaurant ou de Visit Porto, pas de ces guides. Beaucoup d’adresses ferment le dimanche, et certaines le samedi aussi, il faut donc prévoir le grand repas un autre jour. Chaque lieu qui a une page ici figure sur la carte.

L’essentiel

Ce qui se passe pendant que vous mangez

Mieux vaut organiser les repas autour de ce qui se passe le soir même. La page des événements liste expositions, concerts, festivals et sports d’après les pages des organisateurs, et la page de la musique live liste les concerts par salle. Pour un mois, voyez novembre ou décembre, et le guide des événements par saison couvre l’année.

Francesinha

La francesinha est un sandwich grillé au steak, au jambon et à la saucisse, recouvert de fromage et d’une sauce chaude. Quatre adresses reviennent le plus. Il faut s’attendre à une file d’attente au déjeuner et au dîner dans les plus célèbres.

Le Café Santiago est le nom que la plupart des guides donnent en premier. Recommandé par 12 des 23 guides lus. Son propre site dit que le sandwich est fait avec de la mortadelle, de la saucisse fraîche, de la linguiça, du steak de bœuf, du jambon et du fromage sous un œuf au plat, et que la recette de la sauce est un secret de famille. Le restaurant se trouve au Rua Passos Manuel 226 et ouvre du lundi au samedi de 12 h à 22 h 45. Il est fermé le dimanche.

La Cervejaria Brasão a plus d’une adresse. Recommandé par 11 des 23 guides lus. Plusieurs guides mentionnent une version végétarienne. Ses horaires diffèrent selon l’adresse et les guides se contredisent, il faut donc vérifier auprès du restaurant avant d’y aller.

Le Lado B Café est le troisième nom habituel. Recommandé par 10 des 23 guides lus. Les guides conseillent d’arriver avant l’affluence du déjeuner.

Le Francesinha Café est le choix de quatre guides pour ceux qui veulent une autre recette maison. Recommandé par 4 des 23 guides lus.

Le Café Santiago se trouve à Bolhão et Santa Catarina, et les autres sont répartis dans le centre.

Sandwichs et en-cas

La Casa Guedes apparaît dans près de la moitié des guides. Recommandé par 11 des 23 guides lus. Son site liste cinq adresses, appelées Tradicional, Rooftop, Progresso, Oliveiras et Gaia, et ne donne aucun horaire, il faut donc vérifier avant de s’y rendre à pied.

La Cervejaria Gazela est l’adresse du cachorrinho, un petit hot-dog que les gens de Porto mangent debout. Recommandé par 9 des 23 guides lus. Son site indique une ouverture du lundi au samedi, de 12 h à 22 h 30, à la Travessa de Cimo de Vila 4.

Conga Casa das Bifanas est l’adresse où les guides envoient pour une bifana, le sandwich au porc. Recommandé par 6 des 23 guides lus.

Tascas et petiscos

Les petiscos sont de petits plats partagés à table, et les tascas sont les tavernes simples qui les servent avec les ragoûts du jour. Les mêmes quelques noms reviennent.

L’Adega São Nicolau est la plus citée à Ribeira. Recommandé par 8 des 23 guides lus. Elle se trouve au Rua de São Nicolau 1, et Visit Porto l’indique ouverte du lundi au samedi de 12 h à 23 h, fermée le dimanche. Visit Porto donne un prix de 25 € et cite parmi les plats la morue à la Gomes de Sá, les petites fritures avec du riz à la tomate et le riz au poulpe.

A Cozinha do Manel est citée pour les tripas à moda do Porto, le ragoût de tripes et de haricots qui a valu aux habitants de Porto leur ancien surnom. Recommandé par 6 des 23 guides lus.

O Buraco est la tasca économique. Recommandé par 5 des 23 guides lus.

La Taberna dos Mercadores est petite et il y a la queue. Recommandé par 5 des 23 guides lus.

Tapabento est l’option avec service à table. Recommandé par 5 des 23 guides lus.

Le front de fleuve de Ribeira compte beaucoup de tables pour touristes. Plusieurs guides conseillent de marcher une rue ou deux en retrait du quai.

Bolhão et les boulangeries

Le marché du Bolhão, au Rua Formosa 322, est le principal marché alimentaire de la ville. Recommandé par 8 des 23 guides lus. Son site indique les étals ouverts du lundi au vendredi de 8 h à 19 h et le samedi de 8 h à 18 h. Les restaurants à l’intérieur fonctionnent du lundi au samedi de 8 h à minuit. Il est fermé le dimanche et les jours fériés.

Pour les pastéis de nata, quatre noms reviennent. Manteigaria est le plus connu. Recommandé par 6 des 23 guides lus. Son site liste quatre boutiques à Porto, à Bolhão, à Clérigos, à Santa Catarina et au Largo São Domingos.

La Confeitaria do Bolhão est la pâtisserie à l’ancienne du Rua Formosa 339. Recommandé par 4 des 23 guides lus.

Fábrica da Nata et Leitaria da Quinta do Paço sont citées chacune par quatre guides. Recommandé par 4 des 23 guides lus, chacune.

Fruits de mer à Matosinhos

Matosinhos est l’endroit où Porto va pour le poisson grillé et les fruits de mer, à un court trajet de métro. O Gaveto est l’adresse que les guides citent le plus. Recommandé par 4 des 23 guides lus. Il se trouve au Rua Roberto Ivens 826 et ouvre de 12 h à 23 h 30. Il est fermé le mardi, et le restaurant demande de réserver 24 heures à l’avance. Plusieurs guides avertissent aussi que certains restaurants de fruits de mer ajoutent des entrées que vous n’avez pas commandées, il faut donc les refuser si l’on n’en veut pas.

Choix moins courants

Trois guides citent chacune de ces adresses. La Casa de Chá da Boa Nova est le choix des grandes occasions, sur les rochers de Leça da Palmeira. Son site indique le déjeuner de 12 h 30 à 15 h et le dîner de 19 h 30 à 22 h 30, et elle est fermée le dimanche et le lundi. Le Cantinho do Avillez, le Café Majestic, le Wine Quay Bar, le Cafeína et le marché de Bom Sucesso en ont aussi trois chacun.

Deux guides citent le Bufete Fase, une adresse de francesinha au Rua de Santa Catarina 1147. Visit Porto l’indique ouvert du lundi au vendredi de 12 h à 16 h et de 18 h 30 à 21 h 30, fermé le samedi et le dimanche, avec un prix de 12 €. Nata Lisboa, également citée par deux, ouvre tous les jours de 8 h à 19 h au Rua de Santa Catarina 499, d’après Visit Porto.

Questions fréquentes

Que manger à Porto ?

La francesinha, une bifana ou un cachorrinho, les tripas à moda do Porto, et un pastel de nata. Le poisson et les fruits de mer sont meilleurs à Matosinhos.

Où trouver la meilleure francesinha de Porto ?

Le Café Santiago est cité par 12 des 23 guides lus, puis le Brasão (11), le Lado B (10) et le Francesinha Café (4). Le site du Café Santiago l’indique ouvert du lundi au samedi de 12 h à 22 h 45.

Quels restaurants sont fermés le dimanche ?

Le Café Santiago et l’Adega São Nicolau indiquent le dimanche comme jour de fermeture, tout comme le marché du Bolhão. Il faut consulter la page de toute autre adresse avant de prévoir un repas du dimanche.

Le marché du Bolhão est-il ouvert le dimanche ?

Non. Son site dit que le marché est fermé le dimanche et les jours fériés.

Où manger à Matosinhos ?

O Gaveto est le plus cité, et il est fermé le mardi. Il faut réserver au moins 24 heures à l’avance.

Pour organiser les visites entre les repas, voyez que faire à Porto, consultez les conseils de voyage à Porto pour le reste des détails pratiques, et où loger à Porto pour la comparaison des quartiers.

Les lieux de ce guide

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Praia de Matosinhos Matosinhos Photo : Cornelius Kibelka Praça da Ribeira Ribeira Photo : Michael Gaylard